A química das biomoléculas

Os carboidratos que não podem ser hidrolisados são chamados de monossacarídeos, os que sofrem hidrólise são chamados de dissacarídeos (formados por duas moléculas de monossacarídeos), trissacarídeos (formados por três moléculas de monossacarídeos), oligossacarídeos (formados entre 2-10 moléculas de monossacarídeos) e polissacarídeos (formados por mais de 10 moléculas de monossacarídeos). • Hidrólise de carboidratos: Na hidrólise, 1 mol de maltose rende 2 mols do monossacarídeo glicose; sacarose sofre hidrólise formando 1 mol de glicose e 1 mol de frutose. • Fotossíntese e metabolismo de carboidratos Carboidratos são sintetizados nas plantas por fotossíntese a partir da seguinte equação: xCO2 + yH2O + energia solar  Cx(H2O)y + xO2 Carboidratos atuam como grande depósito químico de energia solar, esta energia é liberada quando animais ou plantas metabolizam aos carboidratos para CO2 e H2O.

Cx(H2O)y + xO2  xCO2 + yH2O + energia Uma grande parte de energia é conservada numa nova forma química via reações acopladas à síntese de adenosina trifosfato a partir da adenosina difosfato e fosfato inorgânico. Quando a energia no ATP é usada, ocorre uma reação acoplada de hidrólise de ATP: ATP + H2O  ADP + Pi + energia • Designações D e L dos monossacarídeos Os monossacarídeos simples são os compostos de gliceraldeído e diidroxiacetona. • Saponificação de triacilgliceróis A saponificação é a hidrólise alcalina de triacilgliceróis, que conduz ao glicerol e a uma mistura de ácidos carboxílicos de cadeia longa. Esses sais de ácidos carboxílicos de cadeia longa são os sabões e essa reação de saponificação é a maneira pela qual a maioria dos sabões são fabricados: • Esteroides Os esteroides realizam todas as reações que podemos esperar de moléculas contendo ligações duplas, grupos hidroxilas, grupos ceto e etc.

muitos reagentes reagem preferencialmente na face alfa relativamente não impedida, especialmente quando a reação ocorre em um grupo funcional muito próximo ao grupo metila angular e quando o reagente atacante é volumoso. Exemplos de esteroides 3. Aminoácidos e proteínas Proteínas são poliamidas, e as suas unidades monoméricas são compostas por aproximadamente 20 aminoácidos diferentes.